20231213雪なごり原酒科学館貯蔵開始

 

雪中ブランド酒「雪室熟成純米酒 雪なごり～瑞華～」の熟成が１２月１３日（水）から始まりました。

　雪が深々と降る沼田らしい天候の中、作業が行われた今年は４，０００リットルが貯蔵され、約９０日の間、雪の科学館で熟成させる予定となっています。

　雪なごりの原料となる酒米を生産している有限会社ＨＪＹさくらの山岡禎弘社長は「今年は酒米を優先的に考え、適期に収穫を行った。心を込めて育てたので、美味しいお酒になってほしい」と期待を膨らませていました。